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白 旺
發(fā)布時(shí)間：
2020-08-14
白 旺
轉(zhuǎn)眼又到年底了，也沒(méi)什么好送給大家，在這里介紹一道我家鄉(xiāng)普洱墨江的名菜吧。
這是一道只有年底殺年豬時(shí)才能吃到的菜肴，平時(shí)家鄉(xiāng)人是不會(huì)去制作這道菜的?；蛘邠Q個(gè)說(shuō)法，只有殺年豬時(shí)做這道菜，才會(huì)有那特別的味道，說(shuō)無(wú)此菜不歡也不為過(guò)。好了，不賣關(guān)子了。這道菜的名字叫“白旺”，不過(guò)大家可別被名字忽悠了，它可不白，反而是紅色的，過(guò)年時(shí)吃它代表來(lái)年紅紅火火。當(dāng)然，既然吃了就肯定得“火”，想試試的朋友最好提前自備涼藥，不然上火的感覺(jué)可不大好。
白旺這道菜的制作方法，說(shuō)難也難，說(shuō)易也易。在殺年豬前，備好盆，放入鹽（鹽一定要合適，這是關(guān)鍵，不然這道菜容易制作失?。?。殺豬時(shí)，接最初流出來(lái)的血一升左右（或者根據(jù)制作數(shù)量而定），先搖動(dòng)使血與鹽充分混合，再放在一邊防止觸動(dòng)；豬刮白洗凈開(kāi)膛后，各取最好的精瘦肉、豬肝適量切片，然后放到鍋里加冷水煮熟后取出濾水。做白旺需要很多佐料，常用的有草果面、花椒粉、茴香籽面、苤菜根、香菜，還有干辣椒面、炒香的花生米和芝麻等。接著就到了最關(guān)鍵的一步：取來(lái)預(yù)先準(zhǔn)備好的豬血（此時(shí)的血千萬(wàn)不能凝固，不然這道菜就失敗了），根據(jù)血里鹽的濃度，加入適量的水，把準(zhǔn)備好的肉、佐料依次放入血盆里，攪拌均勻后，再夾三顆燒紅的木炭，清掉炭灰放入盆里，靜等一分鐘左右，盆里的血就會(huì)凝成果凍狀，這道菜就成了。有的人經(jīng)驗(yàn)不足，做出的白旺是液體狀，那也是失敗的，口感和“果凍”相差甚遠(yuǎn)。
說(shuō)到這里，相信好多吃貨都在偷偷咽口水了吧？歡迎各位同事過(guò)年時(shí)到我家鄉(xiāng)品嘗，感受一下在我們普洱過(guò)新年的快樂(lè)！ (李金燦）
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尖峰天然產(chǎn)物躋身天津開(kāi)發(fā)區(qū)科技創(chuàng)新20強(qiáng)
本報(bào)訊日前，天津尖峰天然產(chǎn)物研究開(kāi)發(fā)有限公司在天津開(kāi)發(fā)區(qū)近3.5萬(wàn)家企業(yè)中脫穎而出，獲得“2015年度科技創(chuàng)新20強(qiáng)企業(yè)”榮譽(yù)。天津市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)科技創(chuàng)新20強(qiáng)企業(yè)的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)主要包括：2015年獲得過(guò)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)或?qū)＠?jiǎng)，以及其他省級(jí)以上獎(jiǎng)勵(lì)；獲得過(guò)省級(jí)以上研發(fā)機(jī)構(gòu)資格認(rèn)定或獲批組建；2015年發(fā)明及實(shí)用新型專利申請(qǐng)量和授權(quán)量較大，合計(jì)超過(guò)15件以上；2015年獲得國(guó)家或天津市重點(diǎn)科技計(jì)劃立項(xiàng)支持；科研成果取得重大進(jìn)展和突破。根據(jù)上述標(biāo)準(zhǔn)，尖峰天然產(chǎn)物公司除“天津市植物廢棄物再利用技術(shù)工程中心建設(shè)”成果獲得了天津市科技創(chuàng)新工程獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)以外，還完成了葡萄籽提取物、人參皂苷去農(nóng)殘的工藝研究，制訂了葡萄籽提取物（葡萄籽低聚原花青素）國(guó)際商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；為更好地開(kāi)展中試實(shí)驗(yàn)，還對(duì)二車間進(jìn)行了大規(guī)模的技術(shù)改造，且已開(kāi)展從藍(lán)莓中提取花青素的工藝優(yōu)化研究。同時(shí)，尖峰天然產(chǎn)物公司2015年度主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)、稅收收入等各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，同比都有顯著增長(zhǎng)。憑借質(zhì)量?jī)?yōu)、效益好、貢獻(xiàn)大，安全環(huán)保、履行良好的社會(huì)責(zé)任等優(yōu)勢(shì)，尖峰天然產(chǎn)物公司成功通過(guò)評(píng)審，躋身天津開(kāi)發(fā)區(qū)“2015年度科技創(chuàng)新20強(qiáng)企業(yè)”行列。（
2020
07-31
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2020
07-31
云南尖峰榮獲“普洱市重點(diǎn)龍頭企業(yè)”榮譽(yù)
本報(bào)訊近日，云南尖峰水泥公司被普洱市委、市政府授予“2016年度普洱市重點(diǎn)龍頭企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)。近年來(lái)，云南尖峰根據(jù)集團(tuán)公司“三降三提高”的要求，內(nèi)抓管理、外拓市場(chǎng)，生產(chǎn)上想盡一切辦法降低成本，銷售上及時(shí)把控市場(chǎng)動(dòng)向，各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)不斷刷新。在努力創(chuàng)造自身品牌價(jià)值的同時(shí)，云南尖峰始終把回饋社會(huì)、服務(wù)地方發(fā)展作為自身的責(zé)任和義務(wù)。自公司成立以來(lái)，云南尖峰積極響應(yīng)政府號(hào)召，支援邊疆貧困地區(qū)建設(shè)，免費(fèi)為部分貧困群眾提供水泥；支援邊疆地區(qū)教育建設(shè)，捐助困難學(xué)生助學(xué)資金；同時(shí)依法按時(shí)繳納各項(xiàng)稅費(fèi)，連年成為普洱市利稅大戶，已逐漸由普洱地區(qū)的水泥新生企業(yè)成長(zhǎng)為水泥行業(yè)引領(lǐng)企業(yè)?！?016年度普洱市重點(diǎn)龍頭企業(yè)”榮譽(yù)，是當(dāng)?shù)卣蜕鐣?huì)對(duì)云南尖峰幾年來(lái)工作的肯定和認(rèn)可?！笆濉逼陂g，滇西南地區(qū)即將迎來(lái)爆發(fā)式的發(fā)展階段，國(guó)際鐵路項(xiàng)目的建設(shè)、邊疆高速公路項(xiàng)目的建設(shè)、機(jī)場(chǎng)項(xiàng)目的建設(shè)和民生工程的建設(shè)，都將在今年陸續(xù)開(kāi)工。“2016年度普洱市重點(diǎn)龍頭企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)的取得，也將為云南尖峰爭(zhēng)取這些項(xiàng)目的供應(yīng)權(quán)提供強(qiáng)有力的支持。（李云）
2020
07-31
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尖峰藥業(yè)“企業(yè)信息化建設(shè)項(xiàng)目”通過(guò)驗(yàn)收
本報(bào)訊尖峰藥業(yè)公司“企業(yè)信息化建設(shè)項(xiàng)目”被列入2015年金華市“兩化融合”（信息化和工業(yè)化的高層次的深度結(jié)合）重點(diǎn)項(xiàng)目名單，并于5月18日上午順利通過(guò)專家組的現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收。藥業(yè)公司“企業(yè)信息化建設(shè)項(xiàng)目”的主要內(nèi)容包括：罐區(qū)控制系統(tǒng)，解決了罐區(qū)與生產(chǎn)區(qū)有機(jī)溶劑的密閉化計(jì)量輸送問(wèn)題，能自動(dòng)實(shí)現(xiàn)終端計(jì)量設(shè)置，有效保證了罐區(qū)操作的安全和環(huán)保要求；空調(diào)自控系統(tǒng)，通過(guò)上位機(jī)和下位機(jī)PLC數(shù)模轉(zhuǎn)換及終端執(zhí)行器調(diào)節(jié)器的調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)空調(diào)區(qū)域溫度、濕度、房間壓差等的控制，保證生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境的清潔度要求；在線粒子監(jiān)測(cè)軟件系統(tǒng)，通過(guò)上位機(jī)、真空系統(tǒng)、激光傳感器和等動(dòng)力采樣探頭等，通過(guò)每個(gè)傳感器內(nèi)部的流量探測(cè)器裝置和關(guān)鍵孔板自動(dòng)調(diào)節(jié)至標(biāo)準(zhǔn)流量，進(jìn)行溫度、濕度、粒子、浮游菌、房間壓差等的監(jiān)測(cè)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程環(huán)境可視化監(jiān)測(cè)；MRP生產(chǎn)管理系統(tǒng)，使得倉(cāng)庫(kù)、車間、管理層相關(guān)人員對(duì)生產(chǎn)過(guò)程物料的流轉(zhuǎn)、生產(chǎn)計(jì)劃的實(shí)施、以及產(chǎn)品庫(kù)存等信息的獲取更加便捷。18日的現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收中，由市經(jīng)信委信息化處、開(kāi)發(fā)區(qū)經(jīng)發(fā)局、市信息化促進(jìn)會(huì)、浙師大教授組成的驗(yàn)收組，通過(guò)查看各系統(tǒng)軟件的合同、購(gòu)買移交記錄、培訓(xùn)記錄、項(xiàng)目實(shí)施中的問(wèn)題記錄表、
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