新聞中心
news
年 糖
發(fā)布時間：
2020-08-14
年 糖
在老家農(nóng)村，年糖特指過年時才有的糖糕類食品，叫法很多，麻糖、凍米糖、米花糖、米胖糖、米糖等等。
一到臘月，家家戶戶就要做年糖了，為的是春節(jié)客人來拜年，專門用來待客。
可以做年糖的食材很多，大米、小米、玉米、高粱、豆子都可以，有的人家還用東陽米粉絲的碎末炒熟后做糖。大米又可加工成凍米、炒米和爆米花三種來做年糖。凍米是將米燒成飯后晚上放到露天凍一宿，再炒制后用來切糖。爆米花主要是爆粳米或玉米。凍米糖口感軟，炒米糖硬，爆米花糖蓬松。
我伯父有個爆米花的機(jī)器，算稀罕了，全村的爆米花都是他爆的。那圓鼓隆咚像個橫放的壇子狀的鐵家伙在爐子上搖動，加熱后產(chǎn)生壓力，大米或玉米就膨化。機(jī)器打開時“嘭”的一聲像放爆竹，爆米花就炸開在麻袋里了。我小時候喜歡看伯父爆爆米花，那“嘭”的一聲爆炸，就像放炮一樣快樂。
做米花糖必須要用紅糖，把紅糖熬成膏狀產(chǎn)生粘性后，和米花攪拌均勻，然后倒進(jìn)一個木條子方框，用木擂子擂實、壓平，再在框內(nèi)切成條狀，然后取出架子，把一條條的糖糕切成片。如果在米花糖中加點花生或芝麻，就算比較高檔了。米花糖做好后要撒上一些炒米粉，以便保存，不會黏連不會散開。
在那個年代，小孩子盼望過年，其中一盼就是有年糖吃了。只是年糖儼然是一種奢侈品，是不能隨便吃的，只有等拜年客走后，那盤里剩下的糖才可以風(fēng)卷殘云吃個一干二凈。過了元宵，拜年客沒有了，大人才允許孩子放開吃糖。
而今，大街上到處有糕點店，有賣傳統(tǒng)糕點的，有賣西點的，很多人都不敢多吃，怕糖分高，容易得糖尿病。我盡管血糖偏高，但有時還會買點米花糖，用來作茶點。喝茶后吃幾片米花糖，絕配，有先苦后甜的感慨。
如今想起年糖，有懷舊之美好，也有那個物質(zhì)匱乏年代生活的一把辛酸。在當(dāng)今怕吃糖、怕吃甜食的日子里，反思那時受苦的因和果，恐怕才是有必要的。（自強(qiáng)）
更多資訊
新年伊始，云南省普洱市勐康口岸，一輛輛裝有尖峰水泥的大貨車排隊有序出關(guān)。這些水泥的目的地是老撾豐沙里省，這也是尖峰水泥在新冠肺炎病毒疫情過去之后，再次大規(guī)模進(jìn)入老撾市場。
2025
03-11
檔案管理不到位？檔案歸檔有疑問？ 這場培訓(xùn)能及時解答你的困惑
為規(guī)范檔案管理工作流程，強(qiáng)化員工對檔案管理工作的認(rèn)識、提高操作能力，進(jìn)而提升公司檔案管理工作的科學(xué)性、規(guī)范性和有效性，2月27日，集團(tuán)公司組織了檔案管理業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
2025
03-03
尖峰藥業(yè)被列入金華市生態(tài)環(huán)境監(jiān)督執(zhí)法正面清單
近日，金華市生態(tài)環(huán)境局印發(fā)了《2025年金華市生態(tài)環(huán)境監(jiān)督執(zhí)法正面清單》，浙江尖峰藥業(yè)公司名列其中。
2025
03-03
金華開發(fā)區(qū)召開2025年工作會議 黃金龍做智能制造典型發(fā)言
2月12日，金華市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)召開2025年工作會議，貫徹落實近期省市重要會議精神，總結(jié)成績，表彰先進(jìn)，部署工作。集團(tuán)公司副總經(jīng)理、藥業(yè)公司總經(jīng)理黃金龍在會上做典型交流發(fā)言，介紹尖峰藥業(yè)通過智能制造賦能企業(yè)提質(zhì)升級的做法和經(jīng)驗。
2025
03-03
人勤春來早 奮進(jìn)正當(dāng)時 水泥板塊企業(yè)檢修復(fù)工忙
春節(jié)長假的喜慶氛圍還未完全消散，尖峰水泥板塊各企業(yè)已先后開始年度檢修，有序復(fù)工。
2025
03-03
普洱市副市長楊紹武調(diào)研時說 云南尖峰為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)
2月20日下午，云南省普洱市副市長楊紹武在云南尖峰水泥公司調(diào)研時表示，云南尖峰在推動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)、助力基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面做出了積極貢獻(xiàn)，希望繼續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢，不斷提升核心競爭力。
2025
03-03
SAF Coolest v1.3.1.2 設(shè)置面板 MVXSS-ANRM-XSSQE-ZSQ
無數(shù)據(jù)提示
Sorry，當(dāng)前欄目正在更新中，敬請期待!
您可以查看其他欄目或返回 首頁
